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丸山珈琲が素敵だった5つの理由

定休日を利用して丸山珈琲長野店へ


先日のお休みを利用して、行ってみました

「丸山珈琲 長野店」

丸山珈琲 ホームページ

 

“丸山珈琲”といえば

軽井沢で生まれたコーヒー専門店。

2011年頃から東京にも進出していて、

今では長野・関東圏を中心に9店舗1セミナールーム

を構える超人気のスペシャルティコーヒーのお店。

 

先月には表参道にシングルオリジンの専門店も

出店!!

 

そんな人気のコーヒー店は

一人のコーヒー好きとしても

ぜひ行ってみたかったし、

スペシャルティコーヒー専門店としても

「きっと勉強になるところがたくさんある」

と目論見ながら、行ってみました!

 

そこで見つけた丸山珈琲が素敵だった5つの理由をご紹介します。

 

 

①試飲が充実!そして品質管理も!


まず、目についたポイントはほとんどの豆をその場で試飲できること。

写真のように、豆の前には温かいままの試飲コーヒーが置かれていました。

 

奥に置いてある小さな紙コップで自由に試飲ができるのです!

 

やっぱりコーヒーって飲んでみないとわからない、選べないですよね。

そんな不安を解消してくれる素敵な演出をしてくれていました。

 

そしてこの試飲用コーヒー、1時間に1回淹れ直しているとのこと。

(店員さん談)

 

しかも入れてある器具は「BODUM」という

二重ガラスになっていて、保温性に優れた

ガラス容器。

 

これで品質を保ったまま、美味しいコーヒーを

試飲できるのです!(素敵!)

 

 

②シングルオリジンは2杯分提供


30種類以上あるブレンドやシングルオリジンの

メニューから気になったものを注文!

(このメニューにはないけど、ゲイシャとパカマラ)

 

先ほど紹介したポダムの

フレンチプレスコーヒーメーカー350ml

を使って、抽出してくれます。

カップはそれほど大きくありませんが、

それはコーヒー2杯分ありました。

(ちなみにKONA SNOWの1杯分は210m程)

 

1つのメニューを注文して

コーヒーが2配分提供される。

ちょっと得した気分です♡

 

味はというと

フレンチプレスならではのしっかりした味と

スペシャルティコーヒーの特徴である

フレーバーを感じることができました。

 

 

③豆を選んでると店員さんが声をかけてくれる


「どんな種類の豆が置いてあるのかな〜」

と気になって、見ていたところ

良い間合いで店員さんが声をかけてくれました。

 

試飲してみるだけでも、

豆選びはとてもやりやすくなるけど

さらに店員さんが好みなどを聞いてくれて

豆を説明してくれました。

やっぱり「どこで取れたどんな豆なのか」

「いつ焙煎したものなのか?」

「生産国のコーヒーの特徴は?」

などよっぽどコーヒーマニアじゃない限り

説明を読んだだけでは、

分かりにくかったりしますよね。

 

そんな時は店員さんの説明が

豆選びを後押ししてくれるなっと感じました。

 

※「ゆっくりのんびり自分で選びたいな」

という方もいらっしゃいますよね。

お店としては声かけするかどうかは難しいところ(^^)

 

KONA SNOWで気になることがあれば

気軽に「これってどんな豆?」っと

聞いてくださいね♡

 

 

④コーヒー器具が充実


コーヒーの器具選びって難しいですよね。

たくさん種類はあるけど、違いがわかりにくいし

どれでも同じかなって思いがち。

 

でも実は、選ぶ器具によって味って全然

変わっちゃうんです。

 

※コーヒー教室で、

器具による味の違い体験をやったこともありました!

過去のコーヒー教室レポートはこちら

 

ハンドドリップとフレンチプレスでは味が違うし、

同じハンドドリップでもドリッパーによって

抽出される速度・濃度が変わるので、味わいが違います。

 

自分好みのコーヒーを淹れるためには

器具選びってとっても重要!

 

たくさんの器具の種類の中から、

チョイスできるって楽しいし、いいですよね♡

 

⑤大容量お買い得豆販売


写真に撮るのを忘れちゃったのですが、

この棚の一番右奥に500g入りの

ブレンド豆が売られていました。

 

他の豆は安くても100g 600円以上は

したと思いますが、

こちらの500g入りブレンドは2000円から。

100gあたり400円とお買い得感のあるラインナップ。

 

「自宅で専門店のコーヒーをたくさん飲みたい!」

という方にはやっぱりお買い得感って大事!

そのようなお客さんの声を満たす

素敵な商品だねっと思いましたね。

 

 

素敵なお店から学ぶことの大切さ


人気店にはきっと人気になる秘訣があります。

人気のお店とは「お客さんの希望を叶えるお店」

だと思います。

 

軽井沢から始まり、これまでもコーヒー好きの

人達が喜ぶコーヒーを提供し続けてきた

丸山珈琲はやっぱり素敵なお店でした。

 

丸山珈琲から学べた素敵なポイントはたくさん!

KONA SNOWもコーヒー好きな皆さんの

希望を叶えるお店になれるよう

楽しく毎日コーヒーを提供していきたいと

感じる1日でした〜。

 

 

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