業界経験ゼロからできる!コーヒーショップ&カフェ開業教室(3/27 18:30〜20:40)

こんにちは、KONA SNOWの山倉です。

今回は「将来コーヒー屋やカフェを開きたい」
という方に向けて

「業界経験なしからでも始められる!
 自分らしいお店を開くための
 コーヒー屋&カフェ開業セミナー」

開催することとなりました!

 

●3/27(土)18:30〜20:30/定員先着4名
参加費:5000円(税込)

→満席となりました(3/14現在)
以降のお申し込みはキャンセル待ちとなります。

「いつかは珈琲屋さんを開きたいけど、
どんな準備をしたらいいかわからない。」

「業界経験はないけど、コーヒーとカフェが
大好きだからお店を始めてみたい!
でも一人でやるには不安がある。。。」

そんな悩みを解消するために開業セミナーをやります(^^)

年間、約1万5千人以上のお客様にご来店頂き、
約3万点以上の珈琲豆やドリンクなどの
販売・提供をしているKONA SNOWが

コーヒー屋さん・カフェを開業するためには
どんな技術や知識が必要かをお伝えする120分の教室です。

業界経験がない方でもコーヒー屋・カフェを
開くためのステップ学んで頂くことができます!

「いつかはコーヒー屋を開きたい」というざっくりとした夢を
「○年後にはコーヒー屋を開く」という具体的な目標に

変えられるよう、分かりやすくお伝えしていきたいと
思っています。

 

今回のカフェ開業セミナーの講師は2名

珈琲歴40年、KONA SNOWを開業し
焙煎・抽出・現地買付・経営など店舗運営に関する

あらゆる業務に携わる
ベテラン焙煎士 山倉政美と

父の元で珈琲を学び、KONASNOW長岡店を開業
長岡店の経営と、企画・販売・マーケティングなどの
業務を担当する 山倉陽平 が担当します。

今回、珈琲教室を担当する山倉陽平です。

店でお客様と話をしていると時々、

「珈琲屋を開きたいんですが、
どうしたら始められますか?」

「コーヒーとカフェが大好きでいつかはお店を開きたい。
 でもコーヒー屋さんやカフェで働いたことがなくて
 どうしたらいいかわからない。」

というご相談を頂くことがあります。

すぐに参考になることをお伝えできればいいのですが
営業中の限られた時間では、
具体的なアドバイスをすることは出来ずにいました。

そのため今回は、セミナーという形で
できる限り分かりやすく、まとまった内容として
開業に関することをお伝えすることとなりました。

コーヒー屋やカフェを開業するために
特別な資格や訓練が必要なわけでなありません。

誰でも始められるところが、この仕事の良さでもあります。

しかしながら、カフェなどの飲食業、珈琲豆販売のお店は
廃業率が高いことも事実。

もちろんKONASNOWもこの先ずっと安泰と
考えているわけではありません。

これから開業を目指す方と同じように
日々の業務に一生懸命取り組み、
お客様に喜んでお店に来ていただけるよう
努力を続けていきたいと考えています。

「これからコーヒー屋・カフェを開きたい」という皆様の思いを
サポートできるよう、開業するために必要なステップについて
KONA SNOWでの経験も踏まえてお伝えしていきたいと思います。

 

代表 山倉 政美 プロフィール

2015年にKONA SNOWを開業
オーナー・焙煎士として
年間5000kg以上のコーヒー豆を焙煎・販売。

現地買付のためコーヒーの生産国にも
足を運ぶことも。

コーヒー歴40年の技術と経験を元に
KONA SNOWの経営を続けている。

 

 

長岡店 店長 山倉 陽平 プロフィール

KONA SNOWの焙煎士・オーナーの
山倉 政美からコーヒーについて学び、
2019年にKONA SNOW長岡店を開業。

長岡店の経営をしながら、KONASNOWの
企画や販売、マーケティング業務を担当し
お店の魅力をお客様に届けている。

教室の内容とコース

<教室を受講して学べること>

●0からお店を開くまでの流れが分かります。

●珈琲屋・カフェを開業するために
どのような知識や技術が必要か分かります。

●店舗経営を失敗しないためのポイントが分かります。

 

<講座の内容>

①業界経験ゼロからでも始められる
「コーヒー屋&カフェ開業のための5つの準備」

→0からお店をオープンするために必要な準備を
分かりやすく5つの項目に分解してお伝えします。

STEP1「お店のコンセプトを決める」
→どんな場所で、どんなお店を開くかを
具体的にイメージしていきます。

STEP2「開業資金の準備・調達」
→お店を開くために必要な資金を準備。
自己資金の用意や借入の手続きが必要です。

STEP3「物件探し・内外装工事」
→コンセプトに合った物件を選び
内装と外観を整えるための工事を依頼します。

STEP4「必要な物品の準備」
→店舗運営をするために必要な備品を
揃えていきます。

STEP5「商品・メニュー・価格決め」
→販売する商品や提供するメニューを開発。

それぞれの項目について、具体的にどんな準備が必要かを
お伝えしていきます。これにらついて知ることで、
店を開業するまでの流れをを把握することができるようになります。

 

②コーヒー屋・カフェ経営のために必要な技術&知識リスト

→お店を経営するために必要な技術や知識には
どのようなものがあるか、
またどのように身に付けることができるかについてお伝えします。

開業準備と並行して、技術や知識を習得していく過程を
知ることができます。

 

③失敗しないお店作りのポイント

→お店を長く続けていくためにどのような心構えや
日々の店舗運営が必要かについてお伝えします。

初めてお店を持つ上で、気をつけるべき事柄について
知ることができます。

 

<費用・特典>

¥5,000(税込)

☆講座中にお楽しみいただける
スペシャルティコーヒー1杯(¥800相当)と

講座終了後 または 後日にご利用いただける
「30分間の個別相談」を含む金額となります。

 

セミナーの様子

日程

日程 会場 コース 料金 定員
3/27(土)18:30-20:30 KONA SNOW 新潟店 開業セミナー 5,000円(税込) 4名

※参加費のお支払いは当日会場にてお願い致します。

よくあるご質問

Q. コーヒーや経営に関して詳しくありません。
参加して大丈夫でしょうか?

➡もちろん大丈夫です。
「将来的に珈琲屋・カフェを開きたい」という
お気持ちがありましたら、ぜひご参加ください。

 

Q. 難しい内容ですか?

➡︎経営や珈琲に関して、初めての方でも
できるだけ分かりやすくお伝えしていきます。

お店を開くために必要な事柄について
初歩から学んでいただける内容となります。

 

Q. 参加する上で、必要な持ち物はありますか?

➡講座で使う資料は配布致します。
必要な場合は筆記用具やメモ帳をご持参ください。

KONA SNOWの業務用コーヒー

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